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福建日報 | 在這里,每一片茶葉都是傳奇的開始

2025-04-06 09:40 來源:福建日報

 

初春的煙雨迷蒙中,我們來到福安市社口鎮(zhèn)坦洋村。村邊清溪流淌,遠山起伏,茶園青碧。世界靜謐,水墨畫一般美。

村口聳立著一座三合土夯筑的四方形土黃色碉樓,10多米高,有點遺世獨立的樣子,碉樓的一面墻上掛著一枚放大的牛皮紙信封,信封上除了郵票和郵戳外只有四個字:中國·坦洋。

夯土碉樓、牛皮紙信封,都是幾十年前的舊樣子,人造于此,是在暗示這個村子曾有過的輝煌傳奇。

哲學家本雅明說,傳奇是“可流傳的經驗”。意指值得人們津津樂道的過去。

坦洋村,還真有值得人們津津樂道的過去,那是幾個時代的茶葉傳奇。

100多年前,一款來自中國的名叫坦洋工夫的紅茶以醇香馥郁的高貴品質征服了英倫,震驚了世界,并在1915年奪得巴拿馬國際博覽會金獎。這款漂洋過海、聲名遠播的坦洋工夫就發(fā)源于這個狹長不過一公里的小山村:坦洋村。

《福安縣志》記載,最鼎盛時期,坦洋村就有萬興隆、豐泰隆、吳元記等36家茶行,商賈云集,洋行入駐,雇工3000多人,每年制干茶2萬多箱。所產紅茶遠銷英、法、荷蘭等歐洲國家,年出口量超萬噸。坦洋村不僅被譽為“閩東茶都”,而且奠定了中國紅茶在世界的名聲和地位。

這是何其大的驕傲!于是,在當年,從海外寄往坦洋的信件,無須冠以省、府、縣之名,直書“中國·坦洋”,即可送達收信人手中。于是,在當年,富甲一方的坦洋村,時有匪擾,村里人建起高聳的碉樓,組建武裝自保。

碉樓和“中國·坦洋”的信封成為坦洋工夫傳奇的物證和隱喻。

我們向村里走去。腦中始終縈繞著一個問題:為何一個村莊的名字成就了一款世界名茶?

我們懂得,傳奇的誕生離不開天時、地利、政通、人和。

白云山東麓的坦洋村,依山傍水,氣候溫潤,唐代已有零星茶樹種植,規(guī)?;加诿鞔4迕褚苑N茶為生,早期以綠茶為主,通過水路(坦洋溪)運往福州、廣州等地交易。

1851年,坦洋村萬興隆茶行胡福四根據從武夷山引入的小種紅茶制法,以當地坦洋菜茶為原料,創(chuàng)制紅茶成功。制作此茶頗費工夫,坦洋諸茶莊商議,以“坦洋工夫”為名,因工藝獨特、香氣馥郁,迅速成為外銷名茶。

天賜的高山云霧和嘉木奇茗;人為的靈感創(chuàng)制;便利的水運交通和海上絲綢之路;龐大的市場需求以及強于印度、錫蘭茶葉的競爭力……一個閩東小村與世界連接的傳奇就這么發(fā)生了。

一首民謠如此唱出坦洋村當年的熱鬧與繁華:“茶季到,千家鬧,茶袋鋪路當床倒。街燈十里亮天光,戲班連臺唱通宵。上街過下街,新衣斷線頭。白銀用斗量,船泊清風橋。”

茶季沒到,我們來了。既然“船泊清風橋”,那就去看那個繁華時代留下的滄桑記憶:清風橋、茶行橫樓、王家宅院、天后宮、真武廊橋、碉樓……一眾老物舊院,點點古意散落在新的村落里。

村邊一條白練似的溪水與我們如影隨形,曰坦洋溪。如今一眼見底的坦洋溪曾是坦洋茶葉運往三都澳再運往世界各地的黃金水路。有溪便有橋。村尾的清風橋和村口的真武橋見證了舊時盛景。

清風橋為石拱橋,造型古樸,飾有石雕欄桿和吉祥圖案。相較清風橋的簡潔古樸,真武廊橋雄偉氣派得多,始建于1737年,大跨度的石拱,橋上建廊屋,飛檐翹角,線條優(yōu)美,被詩人譽為“人間彩虹”。

坦洋村下街,走過一段坡路,一座三層長方形的黃墻黑瓦建筑便是豐泰隆茶行舊址,茶商施光凌所建。每層11開間,為制茶工房,也是坦洋村迄今保存最完整的早期紅茶制作工場。修舊如舊的橫樓,保留了原有茶葉加工廠格局,萎凋室、發(fā)酵房、烘焙室、倉庫等都一如當年。

坦洋村的舊碼頭還在,但窄窄的河床已無從想象當年盛況。從溪北至溪南,不必走清風橋,直接踏著溪水中的石墩便可過溪。碼頭邊保佑茶商一路平安的天后宮留存完好。天后宮始建于1850年,外形仿造福州臺江福安會館樣式。“坦洋人倚仗便捷的水運條件,將大批茶葉通過船運舶載,直通遠洋,媽祖成為坦洋人祈求水上平安的精神寄托和保護神。”朋友解釋。

抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后,海上茶路受阻,坦洋村和它的坦洋工夫隨之沉寂。如此算來,坦洋工夫輝煌了近百年。其后的歲月,坦洋工夫幾起幾落,終究沒有回歸鼎盛,給世人留下了巨大的遺憾和難解的疑惑。

傳奇告一段落。新的傳奇正在譜寫。

21世紀以來,坦洋工夫重回人們視野,開始在國內外頻頻出圈:在第十屆巴拿馬中國貿易展覽會上,坦洋工夫紅茶作為中國主要參展品重返巴拿馬;在意大利米蘭世博會上,坦洋工夫入選中國全球合作伙伴及唯一指定用茶;建立農業(yè)智慧茶園;規(guī)范坦洋工夫茶制作技藝;研發(fā)新品種,原料的多樣性豐富了坦洋工夫的風味……

村子中央有許多茶行,供往來客商品鑒選購。同行朋友選了一間位于交叉路口、古色古香的茶店,名“福見坦洋”。一位清秀的女店主熱情接待了我們,她漂亮的四五歲的女兒在屋里跑來跑去。她說今天本沒有來店里,因一小事兒臨時來,沒想到碰到了我們。

落座,燒水,泡茶。泡的當然是坦洋工夫,話題也離不了坦洋工夫。

店主是本村人,世代做茶供給銷售商,新開這家店是想接觸一線消費者。我們談起坦洋工夫百年前的輝煌過往,前幾年的紅火,這幾年的冷遇……我說巖茶、鐵觀音、白茶、紅茶總是風水輪流轉,你就靜待佳音,待那個火熱的市場重新降臨。有商業(yè)經驗的朋友建議賦予坦洋工夫新的故事,比如知雅女士的下午紅茶,這樣才有精準的定位。老板頻頻點頭稱是。隨后拿出一泡“老品種、新工藝”的坦洋工夫,茶湯出來,色似黃金,果香、花香四溢,入口有幾分巖茶的沖擊力,令人耳目一新,我們連喝了好幾杯。

店主說她要把茶行開到寧德、福州甚至外地去,讓這么好的坦洋工夫再一次走出去。自信的笑容在她的臉上洋溢。

坦洋村的故事,是一部“因茶而興,與茶共生”的傳奇。如今,古老茶香與現(xiàn)代活力在這里交織,每一片茶葉都成為新傳奇的開始。

 

來源:福建日報

編輯:陳娥

審核:林哲雨 梁輝約

責任編輯:陳娥

(原標題:福建日報 | 在這里,每一片茶葉都是傳奇的開始)

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