寧德44萬中小學生在校就餐的食品安全，牽動著萬千家長的心。記者12日從市教育局獲悉，至10月底，全市164所中小學完成食堂硬件改造升級，后廚流程布局更合理，各類設施更完善，監(jiān)管更到位。各級財政為此共投入資金超1800萬元。

在福安二中初中部的校園食堂里，爐灶、凍藏柜、消毒柜、留樣冰箱等設備配備齊全。每個上學日，學校食品安全員將對食堂進行全面檢查。從食材的進貨驗收開始，嚴格核對食材檢驗報告，確保食材新鮮、無變質(zhì)。對食品加工過程進行全程監(jiān)督，確保生熟分開、燒熟煮透。

本次改造提升中，許多學校食堂配備了風幕機、擋鼠板等食堂“三防”設施添置，實現(xiàn)對加工過程、儲存條件的全鏈條保障。

在福鼎三中學生食堂，新配置的風幕機、擋鼠板、紗窗、防塵罩等設施為師生提供更安全、更衛(wèi)生、更優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。今年9月開學前，福鼎三中對學校食堂進行了一次大范圍的升級改造，安裝了防鼠板、更換下水道排水篦板、排查封閉所有入口防鼠類。引入除濕機等，為食品儲存過程“上保險”。同時，還對廚房地面進行防滑處理，將餐廳墻面重新粉刷翻新、電風扇進行全面清洗，以嶄新的面貌迎接新學期到來。

寧德市教育局相關(guān)負責人介紹，目前，全市投入60.36萬元完成164所學校風幕機、擋鼠板等食堂的“三防”設施添置；投入240.13萬元完成122所學校消毒柜、留樣冰箱、冷藏柜等設施設備添置更新。同時，針對部分學校食堂老舊、墻體脫落、地面積水、屋面漏雨等問題，再投入1512.81萬元完成123所學校食堂改造，進一步美化學生就餐環(huán)境。

在硬件設施改造基礎上，我市今年還先后出臺多個學校食堂食品安全管理的相關(guān)規(guī)范性、指引性文件，在日常管理、操作流程等軟件問題上制定標準。“校園食品安全排查整治專項行動正在寧德走深走實。”市教育局相關(guān)負責人表示，下一步，寧德將在集中采購、完善陪餐制度、嚴把食品安全關(guān)等方面持續(xù)發(fā)力，推動學校食堂接受師生家長和社會公眾監(jiān)督，讓學生們吃得安全、吃得健康、吃得營養(yǎng)。

來源：閩東日報記者 張穎珍

編輯：邱祖輝

審核：劉寧芬 吳明順