檢查年夜飯菜單。

年夜飯備案檢查。

寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧 通訊員 游海霞 文/圖) 春節(jié)將至，柘榮縣市場監(jiān)管局全面啟動“年夜飯”備案制度，對提供“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位展開專項檢查。

據(jù)悉，此次檢查以全縣范圍內(nèi)有接待能力的大中型餐飲單位及景區(qū)為重點(diǎn)，要求承接單位根據(jù)實(shí)際接待能力確定承接“年夜飯”數(shù)量，不得超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，禁止擅自擴(kuò)大經(jīng)營場地或異地設(shè)置就餐場所。檢查內(nèi)容以肉及肉制品、食用油、乳制品、酒類、調(diào)味品等為重點(diǎn)檢查品種;以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、冷葷菜等高風(fēng)險食品制作加工、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)檢查項目;嚴(yán)禁加工銷售生食或食用半生的魚蝦、貝類等水產(chǎn)品、海產(chǎn)品及涼拌食品。

經(jīng)初步估計，今年柘榮縣承辦年夜飯的餐飲單位達(dá)21家，為確保節(jié)日期間飲食安全，該局設(shè)立投訴舉報熱線12331和12315，接待處理群眾訴求，維護(hù)群眾合法權(quán)益。