看后廚實況、點放心外賣、吃放心美食。記者獲悉，東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局計劃在10月底，完成聯(lián)信財富廣場“透明餐廳”網(wǎng)絡餐飲食品安全示范街打造，這將是全省首條“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”網(wǎng)絡餐飲食品安全示范街。

據(jù)介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”監(jiān)管模式是國務院食品安全“十四五”規(guī)劃確定的目標之一，也是東僑創(chuàng)建網(wǎng)絡餐飲食品安全示范街和創(chuàng)新食品安全舉措中重要的示范引領項目，致力于提升東僑餐飲單位食品安全自律意識和服務水平。同時讓群眾參與食品安全、讓消費者參與“后廚監(jiān)管”，消費者能夠直觀地通過外賣訂餐軟件點餐頁面看到供餐單位的后廚衛(wèi)生情況，讓做的每一份餐都在平臺“實時直播”，將餐飲單位落實食品安全主體責任情況反映到銷量上，讓網(wǎng)絡餐飲單位能夠自覺落實主體責任。

10月12日下午，東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合寧德市市場監(jiān)管局餐飲科、餓了么寧德運營中心、東僑電信分公司，召集聯(lián)信財富廣場試點街區(qū)33家餐飲單位代表召開創(chuàng)建“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”網(wǎng)絡餐飲食品安全示范街座談會。

會上，東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局對網(wǎng)絡訂餐領域推進“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”的必要性和發(fā)展趨勢向參會人員進行了講解。餓了么寧德運營中心負責人向參會的餐飲單位代表細致講解了在網(wǎng)絡餐飲領域推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的模式和對商戶提供的優(yōu)質(zhì)流量以及線上資源；東僑電信分公司負責人解讀了電信網(wǎng)絡技術支撐方案和優(yōu)惠套餐。東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局聽取了餐飲單位代表提出的問題與建議后，現(xiàn)場為其答疑解惑，面對面的溝通交流有助于監(jiān)管部門多方面的思考餐飲單位在實際操作中可能會遇到的問題，完善工作方案。

東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，本次座談會推動了創(chuàng)建“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”網(wǎng)絡餐飲食品安全示范街工作進程，成效良好。據(jù)悉，10月底建成后，示范街區(qū)80%以上的網(wǎng)絡餐飲單位安裝“透明餐廳”攝像頭，并接通餓了么網(wǎng)絡訂餐平臺，面向消費者和全社會進行直播。

同時，東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局要求各餐飲單位合理規(guī)劃后廚布局、準確安裝視頻探頭；對落實食品安全主體責任到位、自律規(guī)范經(jīng)營的網(wǎng)絡餐飲單位，推動餓了么網(wǎng)絡訂餐平臺開設“透明廚房”專區(qū)，加以推廣宣傳。對未按要求加裝“互聯(lián)網(wǎng)+透明餐廳”或問題整改不及時、屢次整改不到位的餐飲單位，逐戶開展針對性現(xiàn)場檢查，重點監(jiān)管。

來源：閩東日報·新寧德客戶端記者 林珺 通訊員 鄭韞穎

編輯：林宇煌

審核：林翠慧 周邦在