車(chē)出福安韓城南大門(mén)，行走在104國(guó)道溪柄路段。車(chē)窗外，綿延的水岸溢綠流翠，好像富春溪的水流到哪里，綠竹也跟著長(zhǎng)到哪里。放眼望去，竹林一片連一片，竹叢一簇接一簇，竹條隨風(fēng)搖曳，竹葉影動(dòng)婆娑……

采挖綠竹筍 丁立凡 攝

車(chē)過(guò)黃瀾橋，緩緩駛進(jìn)“百里綠竹長(zhǎng)廊”的中心地帶。陽(yáng)光透過(guò)疏疏的枝間葉縫，篩下點(diǎn)點(diǎn)金光，萬(wàn)竿垂蔭，別樣愜意。車(chē)行至綠竹叢生的白沙村，正值農(nóng)民采筍回村，有的挑著剛挖來(lái)的鮮嫩竹筍，有的蹲坐在自家門(mén)前用刀削去竹筍頭部的粗纖維……村落四處散發(fā)著竹筍香。這里地處福安市東南部交溪中游西岸，水土特別適宜綠竹生長(zhǎng)，栽培綠竹已有400多年歷史了。說(shuō)起綠竹筍，筍農(nóng)們?nèi)鐢?shù)家珍。綠竹筍，因形似馬蹄，故名“馬蹄筍”，剝?nèi)スS殼后恰似白玉，又雅稱(chēng)“白玉筍”。它不但質(zhì)嫩味美，甜脆可口，而且具有降壓、降火、降脂、促進(jìn)消化等藥理作用。綠竹筍富含氨基酸，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如今的生活油膩的東西太多，這“寶貝疙瘩”能助消化，減少“三高”危險(xiǎn)，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。夏秋綠筍旺，竹農(nóng)口袋鼓。福安現(xiàn)有綠竹5.5萬(wàn)畝，竹材、竹筍年創(chuàng)產(chǎn)值3億多元，僅白沙村1100畝竹林一年純收入可達(dá)200萬(wàn)元，綠竹撐起該村經(jīng)濟(jì)的半壁江山。

綠竹筍保鮮加工 丁立凡 攝　

白沙綠竹科技園區(qū)，被包圍在一片蔥翠碧綠之中。食品企業(yè)的員工端出一盤(pán)切片的綠筍，客人用竹牙簽戳著啖在嘴里，脆生生又清甜爽口，口感比水果更鮮嫩。中午的餐桌上，菜肴皆以綠竹筍為主角，筍燉排骨湯、筍與肉片煸炒、清水煮筍……見(jiàn)識(shí)了廚師將綠筍做成各種樣式的美味佳肴，我不禁隨口冒出蘇軾“好竹連山覺(jué)筍香”的詩(shī)句。席間，曾在首屆綠竹節(jié)上獲得“筍王”稱(chēng)號(hào)的筍農(nóng)薛祖鈴告訴我們，綠竹筍在生長(zhǎng)過(guò)程中，不需要使用農(nóng)藥，是一種無(wú)污染、粗纖維的純天然綠色食品。他種植綠筍20年，從來(lái)不使用化肥，而是使用有機(jī)肥。他采用豐產(chǎn)培育技術(shù)產(chǎn)出的筍，個(gè)大者重約900克，稱(chēng)得上筍中之王。目前，黃瀾村綠竹豐產(chǎn)示范區(qū)已達(dá)500畝，還開(kāi)發(fā)建成綠竹筍市場(chǎng)，福安大批的綠筍就是從這里銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)和海外。

白沙村村委主任劉毓清介紹，在夏季挑選彎月形、底部短的綠竹筍，用清水滾煮、涼拌，品嘗這原汁原味的天然綠色食品，無(wú)疑是一種享受。綠竹筍不但可以鮮食，而且可加工貯藏。自從技術(shù)人員發(fā)明了帶皮煮熟保鮮真空冷藏技術(shù)后，破解了綠竹筍保鮮難題，出筍高峰期筍農(nóng)也不再為銷(xiāo)路發(fā)愁了。食品企業(yè)研發(fā)出白玉筍即食、旅游小包裝產(chǎn)品，還把銷(xiāo)售市場(chǎng)轉(zhuǎn)向各大超市。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，筍農(nóng)還注冊(cè)了地理商標(biāo)“福安綠筍”，努力加強(qiáng)外銷(xiāo)的綠竹（筍）品牌、商標(biāo)管理，開(kāi)展“綠色食品”等質(zhì)量論證，以提高福安綠筍的安全食品信譽(yù)度。

告別竹鄉(xiāng)，登車(chē)返回。回眸百里綠竹長(zhǎng)廊，這充滿(mǎn)生機(jī)的綠竹家園，寄托著人們對(duì)未來(lái)美好生活的向往。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)通訊員 鄭望

編輯：秋鳳

審核：林翠慧 周邦在